綠竹筍滷爌肉
https://www.youtube.com/watch?v=LI9vyZ8HOVw
材料:
1.五花豬肉一斤
2.蒜頭7-8粒
3.綠竹筍一斤
調味料:
1.醬油1大匙
2.醬油膏3大匙
3.鹽1小匙
4.糖1大匙
5.水500cc
6.米酒一大匙(可放可不放),要開車就別放!
作法:
1.先將豬肉切塊狀;綠竹筍切塊狀;蒜頭拍碎備用
2.鍋中放一大匙的二砂,不放水直接煮成焦糖,再把500cc的水放入煮開,盛起備用。
3.鍋中放油,把蒜頭煸香,放入鹽巴、水、醬油1大匙、醬油膏3大匙,綠竹筍放下去,糖一大匙、米酒一大匙(可放可不放),焦糖水倒回去鍋中,等水開了之後,放入大同電鍋,外鍋500cc的水(約30-40分鐘),蒸等到跳起來即可。
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